Как второе путешествие Колумба перевернуло сельское хозяйство и всю экономику Нового и Старого Света

Большое количество плавсредств во флотилии адмирала было вызвано задачей, которая перед ней стояла. Колумб вез с собой 1 300 колонистов с Иберийского полуострова, а вместе с ними почти полный набор европейских домашних животных и растений.

Свиное царство

Никто не мог и подумать, что эти виды одомашненной флоры и фауны окажутся столь живучими и восприимчивыми к новому климату. В Новом Свете они начали распространяться с неимоверной быстротой. Кабачки, тыквы, папайя, авокадо, гуава, ананасы, какао, плодовые и ореховые деревья из Европы сильнейшим образом повлияли на экономику.

Любопытно, что чемпионом по скорости приспособления оказалась европейская свинья. «По своему виду и характеру она гораздо больше походила на сильного быстрого и худого дикого кабана, чем на хрюшку с современной фермы. Зато 20% ее веса составляли белки…», пишет крупный экономист Уильям Дж. Бернстайн.

Свиньям впору пришлась теплая погода Карибов и, будучи, существами всеядными, они с хрустом поедали траву, коренья и плоды своей новой родины.

Бегство на свободу

Через довольно короткое время после прибытия в Новый Свет колонисты перестреляли почти всех крупных хищников, серьезные болезни свиней тоже не преследовали, так что вскоре свиное поголовье удвоилось, утроилось и учетверилось… Свиньи сбежали от людей и расплодились на множестве больших и мелких островах Карибского моря. Гаити, Куба, Пуэрто-Рико могли смело изображать свинью на своих знаменах и гербах.

Еще раз обратимся к Бернстайну. В частности, он пишет:

«Вскоре испанцы обнаружили, что если на необитаемый, перспективный для заселения остров высаживать пару свиней, то через несколько лет этот остров обеспечивал колонистов свининой».

Продовольственная база для экспансии

Таким же образом, практически не прилагая усилий, переселенцы в Новый Свет научились разводить не только свиней, но и лошадей, и крупный рогатый скот.

С Гаити и Кубы — этих обеспеченных баз экспансии — испанцы делали вылазки на материковую Америку. Свиней и лошадей они гнали с собой, сопровождая их служебными собаками. Конные всадники, вооруженные ружьями и стальными клинками, массово истребляли аборигенов.

Коровы от Аргентины до Мехико

Когда завоевания Кортеса и Писарро закончились, крупный скот разбрелся по Латинской Америке и на протяжении нескольких десятилетий «удваивался каждые 15 месяцев». Бескрайние просторы материка от аргентинских пампасов до Мехико были переполнены пасущимися стадами. Один из очевидцев писал из столицы Мексики:

«Здесь повсюду раскинулись бескрайние плоские равнины и повсюду пасется скот».

Местное население было относительно немногочисленно и потребляло не очень много говядины. Охота на диких коров заканчивалась, в основном, тем, что туши животных оставляли на месте забоя, а брали только самое ценное — шкуру и копыта. По свидетельству Бернстайна, «к 1800 году одна только Аргентина экспортировала миллион шкур ежегодно».

Уильям Дж. Бернстайн

Говядина шагает в Европу

В конце 19 века было сделано важное техническое изобретение — в ходу появились суда-рефрижераторы. Аргентинскую говядину стали грузить в холодильники и переправлять через Атлантический океан. Благодаря дешевизне появившегося на европейском рынке товара, местные производители о поставщики мяса остались в убытки. Многие из них разорились.

P.S.

Напоследок еще раз дадим слово Бернстайну:

«Похожая история произошла и в XX веке, когда Америку затопил поток дешевых азиатских тканей и электроники, разорив местных производителей. Если бы Томас Фридман, колумнист «Нью-Йорк Таймс», писал в 1800 году, то он не сумел бы объяснить европейским кожевенникам преимущества «плоского мира» для развития мировой торговли, равно как и европейским скотоводам в 1900 году»..