Во сколько обходился поход в ресторан в СССР, что было самым дорогим?

За удовольствие есть не дома нужно платить. Впрочем… В Советском Союзе была идея сделать так, чтобы наши люди питались вне дома на регулярной основе. Речь про столовые-фабрики из нескольких этажей.

Когда начали строить хрущевки, то кухоньки там делали маленькие. С расчетом, что человек дома попьет чаю с бутербродом, если захочет. А питаться предлагали в столовых. Тут и продуманные комплексные обеды, завтраки и ужины. И общение, досуг.

Но идея, как говорится, «не зашла». Несмотря на то, что коллективизм пропагандировался, советские люди хотели питаться дома, в кругу семьи. Впрочем, и в рестораны эти же самые люди ходить желали. И ходили. Изредка, но ходили.

Вспоминается сценка из КВН. Если не ошибаюсь, её показала в своё время неплохая команда «Дети лейтенанта Шмидта»:

— А вы какие-нибудь культурные заведения посещаете?

— Нет. Что вы! Я дома пью. Так дешевле.

Но советские люди ходили по ресторанам не для того, чтобы набраться горячительного. Хотя и для этого тоже – в разумных пределах. Хотелось немного отойти от рутины, посидеть в шикарной обстановке, послушать ВИА, потанцевать, пообщаться. И поесть тоже. Готовили во многих местах неплохо.

Элитные заведения

Что касается периферии, то были, наверняка, в каждом более-менее крупном городе свои популярные места. Про столичные населенные пункты можно написать следующее:

1. В Ленинграде пользовался популярностью ресторан «Астория».

2. В Москве, пожалуй, самым лучшим был «Прага». Также ценились рестораны, которые были при самых больших и престижных гостиницах.

Отдельная история – это ресторан «Седьмое небо» на Останкинской телебашне. Там была и есть смотровая площадка. Все столики были размещены так, что посетителям открывался захватывающий вид. Но «Седьмое небо» никогда не причисляли к элитным заведениям, по нескольким причинам:

· на смотровую площадку можно было попасть, не заказывая ничего из еды, цены были разные, в одно время брали два рубля, чтобы человек мог полюбоваться красотами Москвы с высоты;

· у ресторана не было кухни, всю еду готовили внизу, а наверху её только разогревали;

· за 8 рублей можно было получить стандартный набор блюд и напитков, минимум имелась возможность дозаказать, но только минимум;

· с пищей нужно было закончить чуть менее чем за два часа – за это время ресторан делал полный оборот вокруг своей оси. То есть, там нельзя было провести вечер, потанцевать, насладиться вдоволь интересными беседами.

Главная проблема, если советский человек собирался в популярное место, заключалась не в том, чтобы найти денег на ужин. Нужно было найти место. И тут процветало взяточничество. Швейцару, как минимум, нужно было отдать рубль, а то и три. Чтобы понимать: на эти деньги можно было заказать пару салатов или горячее. Хорошее горячее. И можно представить, сколько за вечер зарабатывал швейцар. А еще давали деньги администратору, официанту.

Блюда и цены

Не сказать, что поход в хороший ресторан в СССР обходился дорого. Вдвоем можно было посидеть на 10 рублей – с алкоголем. Студенты жаловались, потому что стипендия была до 70 рублей. Соответственно, отдавать за вечер 10 – 20% своего дохода – это было накладно. Рабочие скидывались и могли спокойно отметить получение зарплаты. Организовать свадьбу на 30 человек можно было рублей за 170 – это всего-то месячная зарплата. Конечно, это ценник на посиделки без шика, но всё же. В 2023 году, наверное, за одного гостя нужно отдать 2 – 3 тыс. рублей. То есть, 30 человек – это 60 – 90 тыс. Больше средней зарплаты.

Дорогими были блюда рыбные – деликатесы. Белая рыба, чёрная икра, всякие крабы и прочее. Прилично приходилось отдавать за алкоголь. Портвейн – около 3 рублей. Если хотелось чего-то получше, то приходилось раскошеливаться.

Мясо стоило относительно недорого. Тоже несколько рублей. А дежурный салат – до 1 рубля.

В «Праге», как и в некоторых других ресторанах были отдельные залы для иностранных гостей. Обслуживание там было лучше. Но и ценники тоже совсем другие. Цена одного блюда могла доходить до десятков рублей. Зарубежные гости Советского Союза платили. Для них это было не критично.

В целом, пару раз в месяц советский человек вполне мог вывести семью в ресторан. Может ли такое позволить себе среднестатистический россиянин, у которого получается 45 тыс. рублей в месяц – вопрос.