Волшебный Узбекистан и его кухня.

Узбекистан, самое главное-это мясо

Так же, как и в любой другой стране, в Узбекистане кушают мясо. Но, в отличие от европейской кухни здесь предпочтение отдается баранине. Крайне редко используют говядину, конину и мясо птицы.

По местным обычаям использовать в пищу свинину категорически запрещено Кораном и считается грехом. Интересно, что мясо жарят и варят вместе с костями, и так же подают к столу.

Узбекские первые блюда, в отличие от европейских супов очень густые, и напоминают скорее вторые блюда с подливой. Курдючное сало добавляется практически в любой суп, и делает его очень жирным.

Тут как нельзя кстати большое количество овощей, которые нейтрализуют жир. Предпочтение отдается луку, моркови, и тыкве. В качестве приправ, которые придают особый аромат блюдам используют такие, как, мята, эстрагон, кинза, куркума, укроп, базилик и красный перец.

Интересно!

Несмотря на многочисленные попытки приучить местное население использовать в пищу рыбу, это не удалось, она так и осталась не востребованной. Также остались не признанными баклажаны, грибы и даже яйца!

Главные блюда Узбекистана.

Самое известное блюдо, признанное во всем мире — это конечно же плов. Во всех уголках планеты готовят это блюдо, но все же плов приготовленный в Узбекистане отличается по вкусу от всех других. Настоящий плов обязательно должен готовиться в котле в большом объеме.

Плов может различаться по приготовлению, и по внешнему виду. Если он светлый, то скорее всего овощи в нем уложены слоями и просто пропарены. Если же темный, то перед тем, как овощи попали в котел, их хорошенько обжарили. Кроме мяса и риса, в Узбекский плов добавляют лук, морковь, перец острый, барбарис и зиру.

Шашлык

Ну и конечно невозможно не вспомнить об узбекском шашлыке из молоденького барашка! Его приготовлением по традиции занимаются исключительно мужчины. Маринад состоит из воды, с добавленным лука, специй, листьев вишни, винограда, и сухих веток урюка. Куски мяса на шампуре чередуют с нутряным салом, которое придает шашлыку сочность.

Но, справедливости ради стоит отметить, что Узбекистан, это не только отменная кухня, это интереснейшая страна с ее уникальными традициями и культурой.

LegendaPress желает, вам обязательно посетить Узбекистан

Подпишись, поделись, поддержи сайт!

Читайте дальше Рай на земле. Нарочанский край

Будет интересно Варфоломеевская ночь. Мрачные факты о кровавой резне

Любопытно Происхождение народа Чуваши

К вашему вниманию Семь самых великих и сильных империй в истории мира

Читайте еще Жестокое усмирение Армении

Интересненько Пять самых выдающихся пари в мире

Читайте еще Чай. История возникновения